by Ioana & Călin

Când cauți „Martha” pe Google, prima care apare este Martha Stewart, American businesswoman and writer. A doua e Martha Bibescu – Marthe Bibesco, Romanian-French writer. Inspirați de o după-amiază petrecută la Mogoșoaia, am ales să povestim despre Martha noastră și locul ei de suflet.

Ajuns în România în 1937 la invitația prințesei Anne-Marie Callimachi, sir Sacheverell Sitwell a găsit timpul pentru a vizita Mogoșoaia. „În alte privințe, împrejurimile Bucureștiului nu sunt demne de oraș. O câmpie prăfuită și uscată, cu multe mlaștini, se întinde pe o distanță enormă până la Dunăre. Peisajul se îmbunătățește într-o singură direcție, unde un drum plin de cumplite hârtoape duce la Mogoșoaia, reședința de la țară a prințesei Martha Bibescu. Frumusețea Mogoșoaiei se datorează talentului și bunului-gust al stăpânei locului. O scară exterioară și o loggie susținută de coloane ce amintesc stilul de la Hurezi, fac din această locuință un eseu unic în stilul său. Materialul de construcție folosit este o cărămidă trainică, deschisă la culoare, nu lipsită de asemănare cu aceea folosită în arhitectura clădirilor din cărămidă din Lombardia. De cealaltă parte a casei se află încă o loggia, iar o suită de terase încărcate cu flori coboară până la lacul plin de nuferi. Interiorul casei, pe care am putut s-o vizităm având grațioasa îngăduință a stăpânei sale, e simplu și splendid, un loc ideal unde să te adăpostești de arșița vieții. N-am văzut nicio urmă care să aparțină arhitectului venețian despre care se spune că a lucrat și aici, și la Hurezi. Casa are un dormitor cu o superbă mobilă Empire, care i-a aparținut doamnei Tallien, al cărei descendent este prințul, iar toate detaliile de interior trădează un gust desăvârșit. În apropiere se află o capelă, cu un interior excepțional, în stilul bizantin târziu, cunoscut ca brâncovenesc, după Constantin Brâncoveanu (1688-1714), marele ctitor al vremurilor sale. Este cel care ridicat Hurezi, iar dacă această mânăstire e cea mai atrăgătoare și mai plină de farmec din țară, Mogoșoaia trebuie să fie echivalentul său în ceea ce privește reședințele românești de la țară. Cu toate acestea, putem spune cu îndreptățire că Mogoșoaia este în întregime creația actualei proprietare. Înainte fusese multă vreme un palat gol și părăsit”.

            Cine stăpânea atunci Mogoșoaia? Fiica lui Ion Lahovari și a Smarandei Mavrocordat a venit pe lume în Micul Paris la 28 ianuarie 1886, într-o familie îmbinând brandurile personale (așa le-am zice acum) Lahovari (chiar și cu „y”), relevant cultural, diplomatic și politic (în ordine alfabetică) și Mavrocordat, furnizor de domnitori ai țărilor române. Avea să-și construiască propriul și mult mai puternicul brand Martha Bibescu, prin căsătoria (1902) cu prințul George Valentin Bibescu, nepotul de frate al domnitorului abdicat la 1848 George Bibescu. Călătorește și scrie. După călătoria cu automobilul în Persia, Asia Mică și la Constantinopol, absolut epică, de ecranizat și de refăcut (în vremuri pașnice…), descoperă cele opt paradisuri pe care le povestește în prima ei carte, „Les Huit Paradis” (1908). Va continua cu romane istorice, evocări ale unor personalități, note de călătorie, versuri, eseuri, cugetări, corespondență, unele semnate Lucille Decaux (Lucia fiind al doilea prenume, Decaux, poate, de la creta scriind alb pe negru). Este apreciată de viitorul rege Ferdinand al României, de regele Alfons al XIII-lea al Spaniei și de ultimul împărat al Germaniei, Wilhem al II-lea. Prietenia cu ultimul, interpretată ca filo-germanism, avea să o compenseze rămânând în Bucureștiul ocupat în 1916 pentru a conduce un spital pentru răniți. Și pentru a trimite informații guvernului român refugiat la Iași, ceea ce a fost aproape să o transforme într-o Mata Hari de România, după ce a fost arestată la 1 noiembrie 1918. În perioada interbelică, pur și simplu, a strălucit. „Frumoasă, cultă, bogată – toate la un loc pentru o singură ființă sunt un păcat de neiertat”: așa a descris-o concis și complet Christopher Birdwood Thomson, primul baron Thomson of Cardington, doar unul dintre cei mulți care, mai mult sau mai puțin în secret, au iubit-o. Alertată de ambasada franceză că ar putea fi arestată, a părăsit România (1945) zburând cu un avion englez spre Napoli, de unde avea să ajungă la Paris.

Mai mult cu capul în nori și la propriu și la figurat, preocupat să prezideze Federația Aeronautică Internațională și să zboare de ici, colo, uneori din floare în floare, soțul ei a cumpărat (1911) de la verișoara sa, Marie Nicole Darvari, palatul de la Mogoșoaia aflat într-o stare precară. Restaurarea și prefacerea clădirii într-o locuință confortabilă și un spațiu elegant de primire a oaspeților de seamă vor deveni proiectul personal al soției. Arhitectul venețian Domenico Rupolo (1861-1945) va da liniile mari, iar nepotul Marthei, George Matei Cantacuzino (1899-1960), adăugând tușele proprii, le va pune în practică la palat, cuhnie, grădini și biserică, momentele fiind separate de anii primului război mondial. Prințul George Valentin Bibescu îi va dona soției proprietatea de la Mogoșoaia (1925), iar un an mai târziu vor fi gata și lucrările. „Gata”, atunci, ca și acum, „în mare”: micile și necesarele completări urmau să fie făcute ulterior („la finisaje”), dar lucrarea putea fi recepționată – în esență, dacă avea acoperiș, ferestre și uși, casa era „gata” și se putea locui în ea! Inaugurarea oficială a avut loc în 1927, ca într-un fel de competiție la distanță cu palatul regal de la Mamaia. Fosta vilă d’Elchingen aflată vizavi, afectată de război, a fost și ea înlocuită de o casă de oaspeți tot în stil brâncovenesc care urma să fie a Valentinei, unicul copil al prinților Bibescu, și familiei ei. „O țară care nu are cultul trecutului, nu poate avea tradiție” spune prințesa în Ilustrațiunea română (1936), după un „le tour du propriétaire” în care ochii avizi ai jurnalistului „nu mai pot cuprinde atâtea frumuseți ale trecutului, reînviat de mâinile fine, ca două porumbițe albe și totuși atât de energice, ale Prințesei. Se pare că o zână bună a redeşteptat castelul adormit, populându-l cu relicvele străbunilor celor două familii de martiri şi eroi”. Am revăzut portretul lui Constantin Brâncoveanu, găsit în mănăstirea Sinai, la loc de mare cinste în sala tronului, și fresca familiei Brâncoveanu, asemănătoare celei de la Horezu.

La fel ca sir Sitwell, am ajuns la Mogoșoaia, tot într-o după-amiază, la sfârșit de septembrie, având ca pretext o conferință despre diplomație și influență, care ne-a purtat de la Martha Bibescu până în secolul 21 discutând despre putere, responsabilitate și leadership într-o lume în transformare. Palatul remodelat în stil brâncovenesc a fost locul potrivit pentru a constata distanța (uriașă!) dintre vremurile în care omul făcea diferența și genera valoare și timpurile în care platformele sunt capabile să producă orice fel de forme… plate! Fără să fie absolventă de relații internaționale sau angajată în diplomație, Martha Bibescu a știut ce este, cum se obține și cum se folosește informația și a avut acel instinct care i-a permis să înțeleagă cât contează mixul de acces, reputație, empatie și relații care reprezintă diplomația informală, întotdeauna necesară pentru a acompania și a o întregi pe cea formală. Martha Bibescu nu a avut nevoie de pașaport diplomatic pentru a avea legături cu cele mai importante personalități politice și culturale ale vremii, ale căror povești, orgolii sau interese le-a cunoscut și valorificat – parcă sună mai… diplomatic decât „folosit”. Iar, apropo de folosit, conferința a punctat cât contează în practica diplomatică pe cine și cum folosești, cu opțiuni diferențiate, nu numai semantic, între bine și rău ales și folosit. Cât de important este să fii auzit, dar mai ales să fii ascultat (aparent, „platformele” ne aud pe toți, dar numai pe unii îi mai și ascultă…). Într-un context în care regulile au contat (și mai contează), dar interesele sunt (și au fost) mai importante, Martha Bibescu a știut să îmbine cu naturalețe cultura, imaginea și reputația pentru a le difuza cu persuasiune prin numeroasele sale conexiuni, știind că patrimoniul înseamnă prezență, prezența generează încredere, iar încrederea produce rezultate. Soft power, înțeles și aplicat cu decenii bune înainte de a apărea conceptul!Am lăsat în urmă palatul brâncovenesc convinși că dacă Bucureștiul a fost capitala politică, atunci cu siguranță Mogoșoaia a fost reședința diplomatică a unei țări care, și datorită personalității Marthei Bibescu, a contat pe harta interbelică a Europei și lumii.

Acest articol este protejat de Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe, cu modificările și completările ulterioare. El poate fi preluat doar cu acordul Patrimark, cerut prin mail la asociatia.patrimark@gmail.com și cu precizarea sursei.

by Ioana & Călin

Când am aflat despre expoziția de la Muzeul Național de Artă, am rămas cu impresia că va fi ceva similar ideii de „o sută de…” obiecte, evenimente sau personalități selectate din diferite instituții de cultură, astfel încât să contureze istoria unei țări sau a unei epoci. Un Muzeu al Muzeelor? Trebuie să-l vedem!

Și l-am văzut într-un mod aparte, alături de directorul muzeului, ceea ce ne-a flatat: de câte ori ți se poate întâmpla să te ghideze prin cel mai important muzeu de artă al unei țări însuși directorul acesteia? Ne-au încântat și pasiunea și cunoașterea cu care am fost trecuți prin vreo 6500 de ani de artă și istorie, de la cultura Gumelnița până la… Pisica Pătrată 😊: a fost una dintre cele mai frumoase și consistente tranziții la care am fi putut participa! N-a fost simplu pentru curatorul-povestitor pentru că, dată fiind varietatea formelor, perioadelor și semnificațiilor, e greu să alegi obiectele care vor fi expuse. N-a fost ușor nici pentru vizitatori pentru că e cel puțin provocator să înțelegi „ce-a vrut să spună” artistul, gumelnițian, flamand sau de unde-o mai fi fost! Disclaimerul bilingv de la intrare ne-a mai lămurit un pic: eliberați de „convențiile profesiei”, curatorii au putut „regăsi impulsul autentic al vocației – dragostea pentru frumos și bine”, iar vizitatorul, „față în față cu arta”, a putut construi „propriile punți culturale și emoționale, inefabile și atemporale între operele care alcătuiesc muzeul ideal al fiecăruia dintre noi”. Am început turul cu graffiti-ul sus-numitei pisici anunțându-ne alb pe negru că suntem la MuzMuz – așa i-am zis noi Muzeului muzeelor! Imediat în dreapta, am dat peste prima mostră de Gumelnița, venită de la Oltenița, a cărei poveste ne-a reamintit de ochii apotropaici ai coifului de la Coțofenești. Apoi am sprintat spre Sala Fericirii, denumită așa poate de la Venus Kallipygos, care ne pozează din al doilea secol după Hristos, poate de la „Vârful cu dor” al lui G.D. Mirea (1884). Și de la albul atât de mult încât am rămas fără contrast dând peste banca (albă !?) care susținea un proiector video, repede și discret pus la locul lui. Am continuat spre Sala Copilăriei, unde am fost poftiți să ne așezăm comod, cu ariergarda asigurată de contele de Zollern al lui Gustav Klimt și urechile ascuțite ca să auzim mai bine povestea.

La prima vedere, fijnschilderei-ul anonimului olandez pare să fie o simplă scenă de gen, în care o fată alege o lămâie dintre multele pe care i le oferă un comerciant ambulant, pe care o miroase pentru a se convinge de calitatea ei. Așa, și? La o a doua se observă diferența, cam mare, de vârstă, iar la a treia surprind gesturile celor doi: comerciantul îndepărtează lămâile cu mâna dreaptă, dar o apropie (de ele sau de el?) cu cea stângă pe fata care, cu o mână, ține lămâia aleasă, dar pare că-l oprește cu cealaltă pe cel care ar vrea să i-o vândă. Este încă un cuplu nepotrivit din lunga serie reprezentată și de Albrecht Dürer sau Lucas Cranach. În traducere: lămâia este fructul (oprit, dar… de neoprit), desigur exotic, pe cât de atrăgător ca mireasmă și culoare, pe atât de amar sau acru la gust. Precum păcatul: tentant înainte, decepționant după ce a fost comis. Dorinței de a corupe i se opune inocența, ceea ce duce discuția înspre teme atât religioase, cât și laice, ale păcatelor capitale, inegalităților sociale și ale unei lumi pe dos și în secolul 17, și patru secole mai târziu. Culmea e că am regăsit lămâile și vânzarea lor chiar și în… marketing! George Akerlof a explicat științific (1970), folosind ca studiu de caz piața mașinilor second-hand (unele bune, altele… „lămâi”), cum vânzătorii știu care mașini în ce stare sunt, în timp ce cumpărătorii, care, evident, nu au toate informațiile, ajung să cumpere „lămâi” (mașini ale căror probleme, mai mici sau mai mari, le descoperă după ce au încheiat tranzacția). Această asimetrie informațională – un păcat de marketing, poate nu capital, dar… păcat! – produce vânzători care încearcă să înșele și, nu de puține ori, reușesc, cumpărători dezamăgiți, care află că au fost păcăliți și, în final, o piață în care, din lipsa reciprocă de încredere, lucrurile nu mai funcționează. Poate cumpărătorul să facă diferența între mașina bună și… „lămâie”? Poate fata să reziste tentației de a cumpăra „lămâia” înspre care o atrage vânzătorul?

Tabloul anonimului olandez, introdus în tezaurul național din 2003 și cotat atunci la 200.000 de euro, a venit la București de la Muzeul Brukenthal din Sibiu. Despre opera în fața căreia am primit o lecție de artă, viață și… marketing, i-am lăsat să povestească pe de cei pricepuți la patrimoniu. Cităm: „atmosfera de inefabilă delicatețe și tandrețe ce învăluie întâlnirea dintre vânzătorul de lămâi și fetița mirosind fructul dăruit, lumina particulară ce «descoperă» rafinate suprafețe de oranj și galben în penumbrele fundalului sobru, marea finețe a pensulației, ce operează subtile treceri de la o materialitate la alta, impun notabile repere ale familiei scenelor de gen intimiste olandeze, din perioada de mijloc a secolului al XVII-lea. Paternitatea lucrării nu este suficient conturată, opiniile exprimate până în prezent lăsând încă deschisă problema atribuirii ei. În primele cataloage ale pinacotecii Brukenthal (Ä.K., 1844, 1893, Csaki 1901 și 1909) apare înscrisă cu datele «anonim olandez». În 1901-1902, A. Brediuso o consideră ca aparținând unui artist german, iar H. de Groot unui «olandez din jurul anului 1660» (cf. T. lonescu, 1956). L. van Puyvelde (corespondență Bruxelles 1957), B. Nicolson (corespondență Londra 1958) și B. Bednarik (1960) propun, cu rezerve, numele lui Michael Sweerts sau al unui pictor din cercul acestuia. Atribuirea este contestată de E. Brockhagen (corespondență Karlsruhe, 1958 și V. Lazarev (opinie verbală, Sibiu, 1958). Reperele menționate mai sus, la care se poate adăuga și compunerea fizionomico-gestuală a bărbatului, prezintă numeroase afinități cu cele întâlnite în pictura de gen intimistă a olandezului Jacob Ochtervelt (1635-1710), în cazul de față, cu deosebită referire la lucrarea «Propunere amoroasă» (Karlsruhe, Staatliche Kunsthalle)”. O adevărată „Indecent proposal”, în versiune de secol 17, chiar dacă ne e greu să ni-i imaginăm pe Robert Redford și Demi Moore tranzacționând lămâi. Sau poate nu 😊…

            Șarpele Glykon ne-a întâmpinat în sala următoare. Îl mai văzusem la Muzeul Județean de Istorie al Constanței, și acum în renovare. Este unul dintre artefactele inconfundabile pentru Dobrogea greco-romană, care merita să ajungă aici! Pe „Drumul mare” al lui Ion Andreescu am întâlnit-o pe Ana Ipătescu a lui Alexandru Ciucurencu în fruntea revoluționarilor pașoptiști, apoi am ajuns până-n 1907-le pictat de Constantin Piliuță, în care Petre Petre, mirat de ceea ce vede în salonul conacului boieresc, lasă barda pentru a apăsa clapele pianului Nadinei. Greu de uitat că răscoala de la 1907 a fost ultima mare răscoală țărănească din Europa, dar așa am știut și știm noi să rămânem în istorie, cu lucruri care nu se (mai) întâmplă la alții sau se întâmplă altfel… Povestea cu lămâile și tabloul cu barda pe pian ne-au adus aminte de abordarea (pe care azi o vedem de-a dreptul strategică!) a unui subiect sensibil, în anii de școală generală: polenizarea (cam plictisitoare) de la Botanica de-a cincea, urmată de lecția (plină de chicoteli) despre reproducerea la iepuri din Zoologia de-a șasea, planșele (color și minuțios studiate) ale atlasului anatomic de la Anatomia dintr-a șaptea și… Petre Petre și Nadina din Răscoala lecturată pentru Româna de-a opta! Or fi știind olandezii din secolul 17 să facă educație prin artă – și să se bucure de ea, că nu degeaba suta aceea de ani a fost secolul lor de aur, dar a avut și școala românească strategia ei! În periplul nostru s-au ivit curtezanele Komurasaki și Wakamurasaki de la casa Tama, ale căror priviri policrom-xilogravate în format hashira-e ne-au îndepărtat până-n Orient pentru câteva momente, de unde am revenit cu Theodor Pallady arătându-ne că frumosul e Toujours du Baudelaire. Lupta lui Hercule cu leul din Nemeea văzută de Rubens și Încleștarea în bronz a lui Henry Spencer Moore ne-au reamintit că viața este pe cât de frumoasă, tot pe atât de provocatoare oferindu-ne, deseori, lămâi. Cu care, desigur, e bine să facem… limonadă 😊!

Am încheiat turul MuzMuz cu gândul la lămâile murate pe care ghidul nostru le-a descoperit (și savurat!) în Maroc, dar și cu speranța că la ediția de anul viitor vom găsi și catalogul expoziției, ca să ne reamintim cele văzute și auzite răsfoindu-i paginile la o limonadă.

Acest articol este protejat de Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe, cu modificările și completările ulterioare. El poate fi preluat doar cu acordul Patrimark, cerut prin mail la asociatia.patrimark@gmail.com  și cu precizarea sursei.

By Ioana & Călin

Unii zic c-ar începe pe 1, alții că-n 21. Ca să nu fie cu supărare și nici să nu părem extremiști, am ales cu moderație 12, corelat și cu ritmul natural al vegetalelor trebuincioase. Este septembrie, vreme numai bună de mers prin pădurea ce se desverzește îngălbenind și cea mai potrivită pentru a pune pe iarnă.

Bune și frumoase-s locurile către care se poate ajunge pe mai multe căi: bune pentru că atunci când poți alege, te simți bine și bucuros să o poți face, iar frumoase pentru că fiecare cale are felul ei de a te duce – mai plat sau mai vălurit, mai drept sau mai cotit, mai repede sau mai încet – la destinație! Într-un colț de Dâmbovița, între Argeș și Neajlov, între drumul național și autostrada europeană, între „ești”-ul mai apropiat al lui Pit și cel mai depărtat al lui Bucur, se află Ionești. Probabil, localitatea cu cel mai simplu și mai românesc nume pentru că, la fel de probabil, Ion (sau Ioan) este cel mai răspândit prenume bărbătesc din România: deci, e foarte firesc ca dintr-un Ion să fi apărut pe lume și Ioneștiul. Mai mult ca sigur, nici fondatorul așezării eneolitice, de cultură Gumelnița, nici cel care a pus vatra celei din epoca bronzului mijlociu, de cultură Tei, nu s-or fi numit Ion… Dar Ioana? Pentru că urmele celor două așezări au fost găsite pe terasa stângă a Neajlovului, pe drumul de Morteni, în locul știut de toată lumea drept… Ioneasca! Mai mari sunt șansele ca satul de sfârșit de secol 18 să fi fost întemeiat de un Ion… Între timp, pe aici au trecut, acum un mileniu și jumătate, și hunii care, în drumul lor spre Europa Centrală, au lăsat în urmă un… cazan. Scos la suprafață în 1983, obiectul făcut din tipare turnate de bronz, înalt de 74 și gros de 27 până la 43 de centimetri, a fost descoperit absolut din întâmplare și a trecut, cu niscaiva deformări, peste contactul cu colții cupei excavatorului care săpa cu spor în albia Argeșului. Una dintre cele mai valoroase piese ale tezaurului Complexului Național Muzeal „Curtea Domnească” poate fi văzută mai degrabă la una dintre expozițiile organizate peste hotare decât în muzeul din Târgoviște. Să-i lăsăm pe huni să gonească și să facem un salt tocmai până în secolul 19, când și Ioneștiul apare în Marele Dicționar Geografic al României (1901).

Comuna rurală din plasa Cobia a județului Dâmbovița, de pe malul drept al Argeșului, la câțiva kilometri spre sud de Găești, avea, la începutul secolului 20, o populație de 720 de suflete și cuprindea trei cătune – Ionești, Palade și Gherghești – și o biserică. De Găești era legată peste Argeș printr-o șosea județeană, de Greci și de Pătroaia prin șosele comunale peste câmpiile din jur, iar de Morteni, prin pădure, tot printr-o șosea comunală. Anii interbelici au trecut cu bune și cu rele, ca aproape oriunde la țară, atunci. Presa vremii a scris despre monumentul eroilor din primul război mondial inaugurat în 1923, despre descoperirile arheologice ale profesorului Berciu (1934), care a adus la suprafață „idoli de lut, diverse unelte de os, de cremene şi de piatră, precum şi multe vase întregi, unele din ele păstrând încă boabe de grâu, cânepă şi de in, toate carbonizate, a căror vechime se ridică la peste 4000 de ani”, despre agricultorul T. V. Tudose, premiat la Alba Iulia (1939) sau „darea în întreprindere” a lucrărilor de construcţie a liniei telefonice Găeşti – Ioneşti – Puntea de Greci – Răscăeţi, în valoare de 480.000 lei (1939). Inegalabilă este însă povestea „bandiților” (conform oficialităților) sau „haiducilor” (în propria descriere, dar și în opinia oamenilor care, aparent, i-au simpatizat și… susținut) Munteanu și Tomescu. Printre multele lovituri, aceștia au dat una „senzațională” la Bumbuia luând și șase ostateci (pe care i-au eliberat ulterior): deși urmăriți și încercuiți, n-au fost prinși de jandarmi (1925)! Viața comunei s-a schimbat radical ulterior. Trecerea în cadrul raionului Găești al regiunii Argeș (1950) a fost urmată de înglobarea cătunului Palade, dar și, odată cu reorganizarea administrativ-teritorială din 1968, de transformarea comunei Ionești în sat, unul dintre cele șapte ale noii comune Petrești!

            „N-ai nici tu, nici Zarathustra bani să-mi cumpere zacusca” scrie Radu Anton Roman, în al șaselea volum al Poveștilor bucătăriei românești, că ar fi zis cândva profesorul Aurel Manolescu. Și continuă: „nu putem avea pretenții că și «zakuski» sunt românești, vezi bine, dar nici nu putem ignora zecile de mii de tone de gogoșari, ardei, vinete, ciuperci, usturoi, cepe, untdelemn ce sunt transformate anual de milioane de românce în borcane cu zacuscă”. De unde se trage zacusca asta e greu de stabilit, dar, clar, vine de prin Balcanii unde se găsesc (în ordinea descrescătoare a notelor primite, cea mai mare fiind 5): liutenița bulgărească (4.3), aivarul nord-macedonean (ajvarul roșu – caviarul sârbesc sau mai degrabă hayvar-ul turcesc – tot 4.3), pindurul tot nord-macedonean (dar și sărbesc, bulgăresc, croat, albanez sau bosniaco-herțegovin – 4.2) și kyopoloul bulgaro-turcesc (3.9). Cam toate se bazează pe vinete, ardei (grași sau kapia), roșii (întregi sau pastă) și usturoi, cu variațiuni de ceapă și ardei iuți, ulei și sare, foi de dafin și pătrunjel, morcovi, piper, zahăr, chimion, fasole, ciuperci sau pește! Zacusca, notată de Taste Atlas cu 4.0, este versiunea românească a pastei de legume „preparată de obicei din vinete coapte, ardei roșii, pastă de tomate și ceapă, condimentată cu sare, piper și foi de dafin. Uneori, în loc de vinete se folosesc fasole, ciuperci sau chiar pește. E asemănătoare cu alte preparate pe bază de vinete din zona Balcanilor, precum ljutenica, ajvar, pinđur sau kyopolou. Fiind un preparat de casă foarte apreciat, se gătește în mod tradițional în cantități mari după recoltarea de toamnă și se păstrează în borcane închise ermetic, pentru a putea fi păstrată o perioadă lungă. Totuși, după deschidere, trebuie consumată în câteva zile. De cele mai multe ori, zacusca se servește pe pâine, ca aperitiv”.

Ne-am inspirat din rețetele lui Radu Anton Roman – cu țelină, cu fasole, cu pește sau clasică – dintre care am ales, fără să pregetăm… Zacusca Supremă! Cu ciuperci! Pentru care autorul a recomandat următoarea rețetă: șase kilograme de ciuperci tinere și tari, 25 de gogoșari roșii mari, 25 de ardei capia, trei kilograme de ceapă, șase vinete potrivite, patru kilograme de roșii, un litru și jumătate de untdelemn, două pahare de vin, două lingurițe de piper boabe, ceva foi de dafin, una două linguri de sare la cam trei litri de zacuscă, piper măcinat și boia iute (cine vrea). Acuma, știm cu toții cum e cu rețetele: nu suntem nici la cantină, nici la farmacie, așa că ne-am permis să mai revizuim pe ici, pe colo, prin părțile esențiale. Optșpe kile de vinete și vreo cinșpe de ardei au fost bine coapte și și mai bine curățate cu lingura ©, cam zece kile de ceapă, tot de prin preajma Găeștiului ca vinetele și ardeii, au fost tocate și călite, iar aproape zece kile de albe șampinioane au fost spălate grijuliu pe pălării și picioare, apoi au fost bucățite nemărunt să se vadă-n farfurie și, mai ales, să se simtă-n gust. Pe rând și-au aflat locul în ceaun ardeii și vinetele, ceapa și ciupercile, patru litri de bulion de roșii asezonat cu ierburi, dafinul înfoiat și piperul îmbobat. În loc de vin am folosit rachiu de caise și gin tonic, da’ nu la fiert, ci pentru cei patru maeștri-zacuscători. Care, la un moment dat, au rămas fără gaz și, veseli fiind, n-au avut cum să meargă după el. Aici a intervenit povestitorul, care a descărcat jumătate de chintal de prune (pentru următorul rachiu) și a plecat întorcându-se cu butelia! După patru ore de curățat, copt, tocat și alte asemenea logisticlâcuri, șase ore de fiert plus încă una și un pic de sterilizat – că abia fierbea bietul tuci, producția – să tot fie vreo 25 de kile… și ceva, a încăput în cele 78 de borcane nerăbdătoare.

            Dar cine să mai aibă răbdare până la iarnă? Primul borcan l-am deschis… a doua zi, cum am ajuns acasă, iar pe al doilea în chiar următoarea! S-ar putea să nici nu mai ajungă toate în șpaiț, că le consumăm direct din hol! Iar la cum ne-am descurcat, musai înființăm un punct gastronomic local de slow food ilfo-dâmbovițean, ce să mai 😊?

Acest articol este protejat de   Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe, cu modificările și completările ulterioare. El poate fi preluat doar cu acordul Patrimark, cerut prin mail la  asociatia.patrimark@gmail.com  și cu precizarea sursei.

by Ioana & Călin

De ceva vreme mergem o săptămână la mare, la Varna (de mai mult timp mergem în Bulgaria) și de fiecare dată ne întoarcem cu aceeași concluzie: bulgarii știu să-și pună în valoare mai bine decât noi marea, plajele, gastronomia și, nu în ultimul rând, patrimoniul cultural pe care îl au.

Am revizitat Muzeul Istoriei Noi, care pentru Varna începe la 1878 (adevărul e că și-n cazul nostru ar fi tot cam așa…). Clădirea din cartierul grecesc, în picioare de aproape două secole, fostă consulat belgian și hotel, dar și… închisoare, este acum gazda pe trei nivele a reperelor dezvoltării unui oraș care a pornit dintr-o fortăreață, a patra pe linia Ruse – Silistra – Șumen, către Nisa Mării Negre, așa cum și-a imaginat-o primarul din anii ’20. Trecerea de la război la turism n-a fost chiar simplă pentru că bulgarii, mult mai interesați și pricepuți în a lucra pământul și a se bucura de roadele sale, n-au fost prea încântați de vecinătatea mării. Noroc cu cosmopolitismul levantin al orașului locuit și de greci, turci sau găgăuzi, plus câștigarea independenței, care au susținut orientarea turistico-maritimă a vechii cetăți, de neoprit după ce a ajuns aici și Orient Expresul! Am aflat toate acestea de la doamna care ne-a vorbit, cu un patos și-ntr-o engleză pe care nu prea le-am întâlnit pe la noi, despre istoria de care are grijă și pe care e încântată s-o povestească tuturor celor care ajung la muzeu. Casele din cartierul grecesc, ridicate pe urmele vechiului oraș roman, dar și festivalul de muzică clasică ajuns în al o sutălea ani de existență, o completează convingător: Varna e un oraș cu un patrimoniu cultural bogat! La fel precum Constanța noastră, în care ajunsesem cu patru săptămâni mai devreme. Special ca să vedem cazinoul redeschis după reparații despre care nici nu mai credeam că vor începe, darmite să se mai și termine! Dar au avut loc, s-au încheiat, iar rezultatul este impresionant.

Primul Cazino al Constanței, Kursaal sau Sala de Cură, a funcționat din 1880 până în 1891, când o furtună l-a afectat atât de mult încât a fost mai simplă construirea unei noi clădiri decât repararea celei vechi! Al doilea a fost ridicat în 1892, lângă farul genovez, și a fost demolat în 1910 pentru a face loc celui de-al treilea, cel de astăzi. Fundațiile puse după proiectul în stil tradițional al lui Petre Antonescu (1904) au fost completate Art Nouveau după proiectul revăzut de elvețianul Daniel Renard, lucrările fiind încheiate în 1910. Construcția a costat cam un milion și jumătate de lei (atunci moneda românească era leul-aur, egal francului francez), vreo 19 milioane de euro astăzi! Se zice că la inaugurare noul Cazino comunal n-a fost chiar gata, ultimele retușuri fiind făcute în 1912. Iar apropo de ani, ce-am citit pe panourile expoziției de la parterul clădirii diferă pe ici, pe colo, de ceea ce se găsește online, dar parcă ne-am obișnuit cu relativitatea cronologică atunci când povestim despre istoria românească. Nici jucătorii nu s-au prea înghesuit să-și caute șansa aici, nici clădirea n-a fost prea norocoasă. A trecut ca spital de campanie și afectată de bombardamente (1916 și 1941) prin cele două războaie mondiale, fiind restaurată și modernizată între ele (1934). După 1945, avea să fie renovată de deținuții politici de la Poarta Albă, care au lăsat posterității bilețele ascunse în zidurile la care au lucrat, descoperite cu ocazia celei mai recente restaurări. Sindicatele și-au avut aici Casa de cultură (1948-1960), iar turismul și-a intrat în drepturi prin ONT Litoral (1960-1989).

După Revoluție, clădirea a fost preluată de Ministerul Culturii, care a avut în plan s-o transforme în sediu pentru Institutul Oceanografic Român, o mai veche idee a lui Grigore Antipa, inspirată atât de modelul Muzeului Oceanografic din Monaco, cât și de Acvariul pe atunci deschis. Probabil pentru că nu s-a găsit „sursa de finanțare”, a rămas doar intenția, desigur foarte frumoasă, iar cazinoul a reintrat în „circuitul turistic”. Francis Ford Coppola a turnat aici câteva scene din „Tinerețe fără tinerețe” (2007), filmul bazat pe nuvela lui Mircea Eliade, dar asta nu a putut împiedica închiderea pentru public a clădirii (2008), apoi degradarea accentuată și, în cele din urmă, părăginirea acesteia! Lumea s-a tot întrebat de ce o clădire atât de frumoasă a fost lăsată de izbeliște ajungând până în punctul ori-ori: cade cu totul sau…? Din fericire, a fost „sau”, renovarea a început în 2020 și a fost gata în 2025. Poate sună prea tehnico-financiar să vorbim în euro, metri pătrați și tone, dar grija pentru patrimoniul cultural costă: în cazul cazinoului constănțean, 37 de milioane de euro. Cu care au fost renovate 1230 de ornamente, au fost restaurați peste 1500 de metri pătrați de marmură, 2222 de metri pătrați de pictură și 154 de metri pătrați de vitralii, au fost înlocuite peste 25 de tone de structuri metalice și au fost armate fundațiile cu alte aproape 60 de tone de metal! N-am văzut grinzile construite de Anghel Saligny de la subsol, dar am văzut la etaj monumentala sală de spectacole a cărei scenă din pin siberian a fost decorată cu cinci kilograme de foiță de aur!

„Născută pe o insulă, marea are pentru mine o atracție pe care nimic nu o poate egala. Îi iubesc fiecare chip, îi cunosc fiecare stare. Am navigat cu pânze, am străbătut-o cu vaporul, am înotat în valurile ei. Îi iubesc tânguirea nemuritoare, zgomotul valurilor care se sparg izbind țărmul. Micul și admirabilul port Constanța a fost odată plăcerea și mândria noastră; dintre multele necazuri, unul dintre cele mai amare a fost pierderea sa. Era unicul loc în care ne întâlneam cu apa fără margini la care fiecare țară năzuiește să ajungă. O țară care nu are ieșire la mare este o țară care trăiește doar pe jumătate! Prin comparație cu alte porturi, Constanța nu era grandioasă sau mare, dar era importantă pentru noi; i-am urmărit cu interes și încântare creșterea. Cunoșteam navele, ofițerii, marinarii; știam sunetul fiecărui semnal, semnificația fiecărui steag; explorasem cele mai complicate colțuri ale sale, pe calm și furtună navigasem de aici în largul mării. A fost bucuria noastră să-i urmărim vasele intrând și ieșind; voiam mereu să vedem ce pavilion arborau. Dorind o viață mai activă, nu stăteam să privesc marea mereu din același loc. Călăream pe întinderile de nisip de lângă Mamaia întrecându-mă cu vântul, împingându-mi deseori calul neliniștit în apă până când valurile mă loveau ca pe o stâncă solitară. Mă bucuram de furia lor neîncetată, dar uneori mă amețea spuma mereu învolburată din jurul meu. Speriat, calul meu fornăia și încerca să scape, în timp ce stoluri de pescăruși albi se roteau țipând deasupra capetelor noastre. În zilele cele mai liniștite, apa era albastră ca o gențiană, o vastă întindere de azur pe care razele soarelui se spărgeau într-o mulțime strălucitoare de diamante”.

Cuvintele din „Țara pe care o iubesc: amintirile unui exil”, apărută la Londra (1925), spun tot despre iubirea Reginei pentru Mare și dau sens deplin organizării, în anul centenarului palatului regal din Mamaia și în clădirea inaugurată chiar de Sf. Maria, a expoziției Art Safari Ea. Regina și Marea. Tare frumos ar fi fost să aibă loc chiar în palatul regal sau în vila Cara Dalga, dar ambele sunt într-o stare tristă. Puține ca număr, dar bogate în semnificație, obiectele expuse ajung pentru a descrie legătura profundă între spiritul viu și liber al Reginei și prezența liniștită și intensă a Mării. O descoperisem mai demult și de mai multe ori la Balcic, mai recent la Mamaia. Principesa Maria ne-a întâmpinat zâmbindu-ne din pastelul lui Tini Rupprecht (1906). Verigheta reginei, creată pentru celebrarea celor 25 de ani de căsătorie cu Ferdinand, stă vizavi de caseta din argint în care, așa cum a dorit, i-a fost păstrată inima, mai întâi la Balcic, apoi la Bran. În mijlocul Sălii Oglinzilor tronează Lily Chair, jilțul din lemn de tei cu crinul preferat al reginei, desenat chiar de ea și pictat manual la Școala de Arte și Meserii din Sinaia. Corabia-samovar și vasul pentru umbrele încadrează portretul unei regine care meditează adunând gânduri și speranțe! Numai în alb și negru, fotografiile de la Balcic dau culoare serenității mediteraneene și amintesc de momentele atât de dorite dedicate scrisului și întâlnirilor cu oameni dragi. Patru acuarele pe hârtie – „Iriși”, „Maci”, „Lalele” și, pur și simplu, „Flori” – sunt de ajuns pentru a ne arăta că Mariei i-au plăcut florile, grădinile și pictura!

Ne-am bucurat să vedem marea de pe terasa cazinoului la cafea, înghețată și limonadă. Cănile crăpate, poate pentru că erau din secolul trecut, ne-au adus aminte de surpriza de acum 27 de ani: cât ne-am bucurat aflând că putem păstra ca amintire cănile din care am băut cafea în centrul vechi al Bratislavei!

Acest articol este protejat de   Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe, cu modificările și completările ulterioare. El poate fi preluat doar cu acordul Patrimark, cerut prin mail la  asociatia.patrimark@gmail.com  și cu precizarea sursei.

by Ioana & Călin

Am vizitat-o în 1993, într-o minivacanță studențească de 1 Mai (Ioana mai fusese cu ai ei și înainte de 1989, eu doar la Eforie Nord, cu mama) și nu ne-a spus prea mult. Poate pentru că mai nu e august, lacul Siutghiol nu e Marea Neagră, iar pe atunci nu prea ne stătea gândul la patrimoniul cultural…

Cândva doar un sătuc locuit de pescari greci și lipoveni, oieri români și tătari crescători de cai, Mamaia (al cărui nume pare să vină de la tătarul Mamai) a apărut pe harta turistică exact acum 120 de ani, la 22 august 1906, odată cu inaugurarea celor două pavilioane cu cabine de lemn amenajate de arhitectul peisagist E. Recont, din ale căror foișoare se putea ajunge până la mare pe câte-o punte. Dezvoltarea stațiunii va începe după primul război mondial, mai ales după ce familia regală a decis să construiască aici o reședință de vară (1926). Prima vilă (1934), cazinoul (1935) și hotelul Rex (1936) aveau să-i impulsioneze evoluția, stațiunea trecând prin istorie drept vedetă în perioada interbelică, de lux (în stil est-european) în cea socialistă și mai degrabă de weekend după 1989. Știam, via transmisiunile tevé, de festivalul de muzică ușoară (mai ales ediția cu duetul fabulos Loredana Groza & Ion Caramitru în „Bună seara, iubito!”, pe muzica lui Adrian Enescu), de Radio Vacanța – care se auzea și la… Eforie Nord (și care, deși emitea în mai multe limbi, a rămas într-o circumvoluțiune cu acel „radio-stanția-atdâh” în rusește). Nu apăruseră nici Aquapark-ul, nici telegondola, nici măcar bariera lui Radu Mazăre, iar despre palatul regal, de la care, de fapt, a pornit totul, nici măcar nu se vorbea… Aducerea familiei regale la Mamaia a fost, cum s-ar spune azi, un win-win pentru brandul Constanței: primăria și-a asociat imaginea cu Casa Regală a României oferindu-i un teren de 3,5 hectare, între mare și lacul Siutghiol, pentru a-și construi reședința în locul celei din oraș, afectată de război. Construcția palatului regal sau a vilei regale sau a castelului reginei Maria a fost realizată în 1924-1926, după planurile arhitectului italian Mario Stoppa îmbinând stilul mediteranean cu specificul balcanic.

„Casa este o frumuseţe. Este splendid construită, cu acoperişul potrivit, cu ţiglele potrivite şi fără detalii nereuşite”, scria Maria în 1927. Și avea de ce să fie atât de încântată: fiecare dintre cele 35 de camere (16 la subsol, 12 la parter şi 7 la mansardă) avea culori diferite pentru draperii, sticlăria de epocă şi mobilier. Pereţii erau ornaţi cu tapiserii englezești vechi, de in şi cu acuarele din colecția împărătesei Maria a Rusiei, soţia ţarului Alexandru al II-lea şi bunica reginei Maria. Vase veneţiene de porţelan albastru cu alb, sobe din teracotă olandeză și mobilă veche italiană completau interiorul. Sufrageria se deschidea spre balconul din care, pe atunci, se putea vedea marea. Până la care mai era parcul cu gazonul tuns şi tufe de trandafiri, bazinul cu apă dulce, captată din lacul Siutghiol, fântâna şi aleile din piatră. Moartea regelui Ferdinand a determinat-o pe regină să cedeze palatul (1927) principesei Elena, mama regelui Mihai. Regele Carol al II-lea avea să-i schimbe soarta (1930) convigând-o pe Elena să renunțe la palat în schimbul căruia a primit banii cu care a cumpărat vila Sparta din Florența. Carol al II-lea l-a cedat Flotilei de Hidroaviaţie de pe lacul Siutghiol (1932), care l-a transformat în Cazino al Ofiţerilor Aviatori. După naţionalizare (1948), a devenit reședința de vară a lui Gheorghe Gheorghiu-Dej, apoi complexul „Castel“ (1970) – restaurant, discotecă și piscină, destinație selectă a turismului socialist românesc. Societatea care l-a preluat după 1989 s-a privatizat și l-a vândut (2003), palatul fiind lăsat, inexplicabil, să se degradeze! Incendiul din 2012 l-a deteriorat și mai mult, până când, în cele din urmă, Ministerul Culturii a obținut în instanță (2022) anularea contractului de vânzare din 2003. Deocamdată, palatul tot într-o stare generală de degradare, care necesită reabilitare urgentă, a rămas…

„Visul vieții oricărei femei e să aibă o casă a ei. N’are aface cât de mică și de smerită, numai să fie într’adevăr a ei, cuibul, adăpostul, retragerea” scria regina în articolul Casele mele de vis (1930). „La Mamaia de asemenea e o căsuță care poartă pecetea mea. Se găsește pe aceleași locuri cu o casă mult mai puternică pe care eu și Regele am clădit-o pe nisipurile țărmului întins așa kilometri și kilometri, și care ne-a dat totdeauna la toți o mare bucurie. Dar soarta n’a vrut ca Regele să locuiască vreodată această casă, și să o locuiesc singură, era prea dureros. Ajunsese prea mare pentru mine, era o casă care trebuia umplută. Am dat-o atunci mamei Regelui. Amintindu-mi de propria-mi dorință fierbinte să am ceva al meu, i-am menit să aibă și ea o casă de netăgăduit a ei. Așa a trecut Cara Dalga în stăpânirea ei, iar eu am luat pentru mine micul adaus pe care îl pregătisem lui Mihai. Mihai, astăzi, trăiește în palate, nu mai e băețelul care se joacă pe un mal de Mare, și din clădirea de nimic am făcut o mică locuință de vis în care eu și Ileana aveam tocmai bine loc, pentru că eu și Ileana ne împărtășim totdeauna din toate. Iar de jur împrejurul acestei mici și stranii clădiri am desenat o grădină pardosită cu locuri mari goale la mijloc în care am sădit strălucite petunii, o floare care ține deopotrivă la soare și vânt și la uscăciune. Urmarea a fost o bucurie a ochilor. Casa părea căzută din cer pe un covor roșu aprins. Și mireazma era așa de tare că străbătea până jos la țărm și era cu noi când ne scăldam în Mare”. Cara Dalga („Valul Negru”, cum i-a spus în turcește regina), proiectată tot de Mario Stoppa (1928), a fost vândută de Carol al II-lea (1932), devalizată de Armata Roșie (1944) și naționalizată (1948) ajungând complexul Bar Orient – Restaurant Unirea. Cu minaretul distrus, nu se știe când, și schimbând proprietarii (2006) a rămas într-o stare precară și cu perspective gri.

Vizavi de palatul regal, același Mario Stoppa a proiectat (1930) Vila Știrbey, la comanda prințului Barbu Știrbey, după ce anterior proiectase și vila acestuia din Brașov (1925), foarte probabil recomandat de regina Maria. Beneficiarul a fost una dintre cele marile personalități ale vremii, cu o avere impresionantă, în foarte bună relație cu casa regală și o prezență absolut remarcabilă. Pământurile, pădurile și viile de la Buftea, din Olt, Iași și Teleorman și administrarea unor mari societăți ca Steaua Română, Uzinele Reșita, Titan-Nădrag-Călan, Astra sau Societatea Generală de Asigurări din București i-au adus bunăstare. Numirea ca administrator al Domeniilor Coroanei (1913), apropierea de familia regală în timpul refugierii la Iași (1916-1918) și prietenia cu regele Ferdinand, al cărui consilier personal a fost, l-au adus în prim-planul politicii. Regele i-a cerut (1927) să formeze guvernul, idee neacceptată de partide, care a durat două săptămâni. Moartea regelui Ferdinand (20 iulie 1927) i-a încheiat rolul de „eminență cenușie”. Rafinat, cult, manierat, bărbat frumos, cu părul bogat și negru, cu look englezesc, și-a câștigat supranumele de „Prințul negru”, „Rasputin al Balcanilor”, dar mai ales prietenia reginei Maria. Care avea să-i aducă notorietate (nu întodeauna favorabilă, apropo de zvonurile legate de paternitatea principesei Ileana) și să-i creeze un mare dușman în persoana lui Carol al II-lea. Vila construită la Mamaia, în stil Art Deco dar păstrând minaretul (la fel cu cel de la Balcic sau… de peste drum), a fost semnul concret că prințul dorea să fie (și) mai aproape de regină. Dar între vile s-a aflat palatul: regele Carol al II-lea i-a „convins”, pe Barbu Știrbey să plece în exil la Paris, iar pe propria sa mamă să-și găsească refugiu la Balcic! Vila a rămas Marinei Știrbey, una dintre fiicele prințului.

Din fosta alee Ecrene (numele ultimei localități românești de la țărmul Mării Negre în perioada interbelică – în prezent Kranevo), fostul palat regal i se oferă cu generozitate privitorului: totală, pentru că pe latura nordică, gardul e spart și cine vrea să intre pe proprietate, poate! Cum facem parte din generația celor care respectă instituțiile, de la semnele de circulație până la dreptul de proprietate, ne mulțumim să fotografiem de la distanță. Și să ni-i imaginăm plimbându-se în curte pe regina Maria, regele Mihai și mama sa, Elena, regina Sofia a Greciei cu fiul ei, viitorul rege Paul (1947-1964), regina Marioara a Iugoslaviei, Philip, viitor duce de Edinburgh și soţ al Reginei Elisabeta a II-a a Marii Britanii sau mareşalul Piłsudski, conducătorul Poloniei interbelice. Nu prea-i vizualizăm pe ofițerii aviatori, cu atât mai puțin pe tovarășul Gheorghe Gheorghiu-Dej. O fi de la iarba și tufele care cresc neîngrijit pe pământul negru, pentru flori şi legume, adus chiar de regina Maria pentru a-l pune peste nisipul dintre mare şi lac. Vila Cara Dalga e într-o stare și mai rea: pânza verde așezată peste gardul care o înconjoară încercând fără succes să mascheze paragina. „Este o căsuţă perfectă pe care am aranjat-o cu ceea ce consider eu a fi un gust desăvârşit!”: scria regina când s-a mutat aici, în august 1928: nimic din aceste cuvinte nu se mai vede! Pe faleză vedem stația telegondolei și ne gândim că poate e mai palpitant să te plimbi la 50 de metri deasupra plajei decât să te bucuri de niscaiva istorie la sol. Paradoxal, vila Știrbey, fostă Rainbow (!?) după 1989, arată cel mai bine! În plus, mai este și-n renovare! Meșterul care repară acoperișul a făcut o pauză urmărindu-ne cum facem poze. Este încântat că-l fotografiem, dar noi vrem să prindem minaretul! Același ca la Tenha Juvah din Balcic, păstrând același sentiment pentru a-l purta până la soare!Pe poarta palatului regal scrie că acolo va fi Muzeul Național Regina Maria (trebuia să fie deja, deocamdată e la… Balcic). Vila Știrbey se restaurează, rămâne sub semnele exclamării și întrebării vila Cara Dalga. Titi de pe bordul mașinii jandarmeriei ne zâmbește de sub ochelarii de soare și ne urează drum bun spre casă. Să fim optimiști 😊.

Acest articol este protejat de   Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe, cu modificările și completările ulterioare. El poate fi preluat doar cu acordul Patrimark, cerut prin mail la  asociatia.patrimark@gmail.com  și cu precizarea sursei.